鮮美又簡單的排骨燉山藥萵筍

萵筍大量上市，做個超級簡單好吃的營養湯吧。山藥要買細長的那種鐵棍山藥哦，不要買粗胖的。

用料  

鮮美又簡單的排骨燉山藥萵筍的做法  

1. 新鮮兩根排骨放入清水泡會，洗淨。

2. 排骨焯水：排骨放入鍋中，放入冷水沒過排骨，燒開後撈去血沫，再次把排骨洗淨表面。

3. 排骨入鍋，放入薑片，蔥結，料酒，水加至九分滿。燒開後繼續大火煮十五分鐘，然後小火半小時。

4. 小火煮排骨期間，準備萵筍，山藥切成差不多的條。然後放入鍋中，加鹽後轉大火十分鐘。山藥能輕易戳入，但是形不爛為好。

5. 出鍋前放入一點蔥花即可。中途覺得水少請加開水。

小貼士

喜歡吃脆骨的排骨需要多煮。山藥削皮過敏帶上一次性手套。