特色炸油糕

炸油糕是我們這邊常見的特色小吃，甜口。偶爾吃一吃異常香甜。最近不能出門就自己研究了下出了這個方子，喜歡吃甜的朋友趕緊做起來，過程簡單好操作，用料少常見。

用料  

特色炸油糕的做法  

1. 一碗麵粉（平時吃飯的碗）加一勺白糖拌勻。100度的開水燙麵，筷子🥢攪拌均勻至無干麵粉，類似圖中狀態就可。（水不能太多，否則面太稀）面燙好了稍微攤開晾至不燙手。

2. 晾面的時候就準備裡面的糖餡。（做的時候忘拍照了）兩勺糖一勺麵粉攪拌均勻（白糖紅糖都可以，我個人喜歡紅糖的）麵粉可以稍微多點。

3. 燙的面不燙手了加五六勺油揉一下，然後開始包。（過程就像包包子一樣）揪一小塊面揉一揉，用手摁成包子劑一樣然後放糖封口，揉成團，最後摁扁就行。需要注意的是1、面太粘了就往手上抹點油。2、最後油糕不要弄的太扁，否則炸完鼓不起來。

4. 油糕做好開始炸。多倒點油，油得沒過油糕。油溫五成下油糕（筷子放油中冒泡就可以炸了）中小火炸，油溫不要太高，油糕浮起來就是熟了，顏色金黃就可以出鍋了。

5. 外皮酥脆，內裡粘糯香甜的炸油糕就做好了。剛炸出來的油糕最好吃😋就是操心裡面的糖餡特別的燙，別燙嘴。喜歡的親儲存哦。

小貼士

選單作出來大概是六七個量，大家可以先少做點試試，等熟練了再做多點。面就是普通麵粉，油都可以，燙麵的時候水一定燒開。