伊朗風味的羊排做法
製作時間：1h15min
用料
| 山姆會員寧夏灘羊排 | 一份 約500g-700g |
| 洋蔥 | 1個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 歐芹 | 1大撮 |
| 孜然 | 1大撮 |
| 黑胡椒 | 現磨約20圈 |
| 薑黃粉 | 1大勺 |
| 肉桂 | 1根 |
| 藏紅花 | 1小撮 |
| 幹薄荷碎 | 1小撮 |
| 鹽 | 適量 |
| 伊朗小紅莓 | 1大勺 |
藏紅花香料燉羊排【山姆廚房】的做法
羊排解凍洗淨擦乾，沿著骨縫分割成大塊，約兩根肋骨一塊
![藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第2張]( "藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第2張")
洋蔥切細碎，大蒜壓成蒜泥，藏紅花以溫水或溫熱高湯浸泡備用
![藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第3張]( "藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第3張")
平底鍋燒熱，不用加油，將羊排放入幹煎，加入孜然、黑胡椒和少量鹽同炒，羊排煎成金色取出備用
![藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第4張]( "藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第4張")
剛才的鍋底內加入洋蔥和蒜末翻炒至洋蔥變軟，將羊排放回鍋翻炒，同時加熱鑄鐵鍋，鍋底加一點油
![藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第5張]( "藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第5張")
將羊排和洋蔥等全部倒入燒熱的鑄鐵鍋，加水沒過肉，放入除薄荷外的剩餘所有調料，大火燒開，小火燉45分至1小時
![藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第6張]( "藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第6張")
出鍋前加入薄荷即可
![藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第7張]( "藏紅花香料燉羊排「山姆廚房」的做法步驟圖 第7張")
