非專業戶懶人普通自己研究牛仔骨/西冷普通無油做法

一個喜歡牛扒的傢伙

用料  

非專業戶懶人普通自己研究牛仔骨/西冷普通無油做法的做法  

1. 先將牛仔骨的骨肉分離，可以分別拿海鹽醃製。10分鐘左右

2. 平底鍋熱鍋至冒白煙，先把牛仔骨的肉放下去，兩邊翻煎30秒，我買的是2.0厚度的扒🥩，然後兩邊10秒封邊。煮好的肉放在架子上冷靜五分鐘，然後繼續熱鍋把骨頭放進去兩邊慢火煎煮各2分鐘，冷靜5分鐘即可

3. 五分鐘後平底鍋熱鍋分別放進肉和骨兩邊回溫10秒即可上碟

4. 肉切開，牛仔骨的骨頭部分分開裝用火槍處理一下，燒至邊上帶一點焦即可

5. 成品其他可以忽略