健康ricotta芝士/香蕉鬆餅

這個方子可以作為素食vegan的方子用，也可以加入ricotta芝士作為正常的方子用。ricotta cheese是用乳清製作的一款芝士，因為沒有加入鹽，所有口味偏清甜又不失奶味，最適合加入甜品中使用。

這個方子不用雞蛋，且用了美國杏仁磨成的粉和蔗糖作為麵糊原料之一，因此甜度低且富含營養。操作簡單，15分鐘裡面搞定一頓早飯，大家可以嘗試一下！

用料  

健康ricotta芝士/香蕉鬆餅的做法  

1. 把所有乾性材料混合（包括芝士），素食者可以把芝士換成相應量的香蕉，沒有杏仁麵粉的可以用麵粉代替）

2. 加入牛奶，素食者可加入豆奶作為代替，攪拌成麵糊（稠度為很稠的那種粥的感覺，麵糊有粘連感）

3. 不粘鍋（注意一定是不粘鍋！）上面抹一層黃油，小火，舀一勺麵糊倒入鍋內，看到鬆餅表明開始有一個個小洞出現，就可以翻面了，另一面煎30s到一分鐘就好

4. 在鬆餅上加一點稠稠的酸奶，灑一點藍莓和蜂蜜，就ok了喲！

5. Enjoy！

小貼士

黃油比較容易焦，所以一定要小火。
到後面幾個鬆餅的時候，會速度很快，因為鍋內的溫度很高。
酸奶可以用打發的奶油代替