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用料
酸菜粉絲肉包子的做法
溫水活面,一般我會放一小袋安琪孝母
揉到表面光滑,然後拿塑料袋套上,放在溫暖的地方半小時,或者40分鐘。
酸菜切丁,個人覺得,不用追求太小,大點的有( ̄~ ̄)嚼!勁兒
粉絲水煮一會,大概五分鐘,過涼水,切2-3釐米小段
把頭過水的酸菜,攥幹水分
放肉,大油,花生油,耗油,香油,鹽,糖,蔥,姜,胡椒粉,老抽,生抽,順時針攪拌
然後在屜上刷油,以免熟了以後不好拿,
上鍋蒸25分鐘,前20分鐘大火,後面中火
最後皮薄餡大的酸菜肉包子就出來啦
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