家傳祕製豉油雞

廣東人最喜歡吃的佳餚。

用料  

家傳祕製豉油雞的做法  

1. 熱鍋放薑片在底，再放雞，小火燜至全熟，筷子能插進肉為全熟。

2. 把多出的油盛出，倒入醤油，小火焗至兩面入色。

3. 裝盤晾涼切成塊，簡單快捷又美味。

小貼士

1.醤油放的量可根據雞的大小來定，小量用於上色即可。
2.鍋底的醤油裝起可作醬料補充，不夠味把剩餘醤油淋上雞面上。
3.全程不放一滴水，想吃香一點的可以在第一步燜久一點。