簡簡單單的烤排骨總能成為餐桌上的美食,還記得小的時候經常菜市場,爸媽總會從燒臘店買來我喜歡的烤排骨,那種甜蜜的滋味至今難忘。
如今那家燒臘店已不在,等幸好的是長大的我好歹學會了一身的廚藝,雖說做不了饕餮盛宴,但起碼能照顧三餐溫飽。這次就著比較大眾的烤排骨改良了一下,加入了芥末和蜂蜜進行調味,烤的時候用的也是蒸烤箱的蒸烤模式,儘可能的保持排骨本身的一個水份,口感真的不錯,大家夥兒可以來嘗一嘗哦~
用料
豬肋排 | 3條 |
鹽 | 1.5克 |
蠔油 | 4克 |
醬油 | 10克 |
叉燒醬 | 3克 |
蜂蜜 | 12克 |
芥末醬 | 8克 |
沙拉油 | 2克 |
蜂蜜芥末排骨的做法
準備好所有食材
將豬肋排洗乾淨,用廚房紙擦乾,斬成7-8cm左右的長段,放入盤子內
將所有調味料混合後,加入排骨中
排骨和調料拌勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏6小時以上
烤盤鋪上錫紙,均勻平鋪好醃製好的排骨
daogrs G3蒸烤箱水箱裝滿水,200度預熱好,預熱後把烤盤放入中層位置
蒸烤箱設定蒸烤模式,溫度200°C,時間25分鐘,啟動程式至結束即可
成品
小貼士
烤制的時間,與排骨的厚度薄程度有關,請根據實際情況適當調整