涼拌黃瓜（脆爽版）

涼拌黃瓜，應該每一位下廚房的人都會做的一道冷盤，但不是不入味，就是味不正，或者不脆爽，今天告訴你一次成功的方法

用料  

涼拌黃瓜（脆爽版）的做法  

1. 黃瓜洗乾淨，用擀麵杖拍打，斜切成小段（為什麼用擀麵杖呢，因為我家水果刀是細長的，拍不破黃瓜😇）

2. 撒鹽，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製3-5分鐘，更入味，口感脆爽

3. 醃製的黃瓜有水份，把水份倒掉（忘拍照）

4. 加入蒜泥，生抽，香醋，糖，小米辣，香油，最後放入香菜，拌均，試下味道，‼️覺得不夠酸那就加點醋，覺得顏色不夠好看就加點生抽，覺得光澤度不夠，再加點香油，總而言之，看圖片的色對了，味道就對啦😁😁

5. 拌好，倒入裝盤，要現吃現做，放太久不好吃了

6. 女兒吃，我一般不放小米辣，配點胡蘿蔔

小貼士

如不吃辣，可以不放小米辣，如果第一次醃製的鹽放多了，第二次不放，否則鹹，生抽的量一定要一點點加，否則會鹹