昨天在海鮮市場，少年說想吃燒鰻魚，於是買了好大一條，今天做給少年吃，得到好評
用料
| 鰻魚 | 1條（2斤半） |
| 蔥薑蒜香菜 | 各少許切碎 |
| 花椒 | 十幾粒 |
| 白糖 | 1茶勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 蒸魚豉油 | 1茶勺 |
| 六月鮮醬油 | 1茶勺 |
| 青紅辣椒 | 各半個 |
| 陳醋 | 半茶勺 |
| 料酒 | 1茶勺 |
美味燒鰻魚的做法
蔥薑蒜，青紅辣椒分別切碎
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第2張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第2張")
鰻魚切成兩公分的段
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第3張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第3張")
鍋內加油，放花椒爆香
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第4張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第4張")
花椒撇出，放蔥薑蒜，炒出香味兒
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第5張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第5張")
放入鰻魚段，輕輕翻炒
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第6張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第6張")
鰻魚段炒至肉質發白，加入白糖，料酒，陳醋，蒸魚豉油，六月鮮醬油輕輕拌勻（如果喜歡深色可以加老抽）
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第7張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第7張")
所有鰻魚段輕輕翻炒至全部上色
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第8張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第8張")
加水蓋鍋蓋收湯
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第9張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第9張")
帶湯汁收至濃稠時，放入青紅椒段
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第10張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第10張")
帶青紅椒絲斷生後盛出，裝盤，撒上香菜末就可以啦
![美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第11張]( "美味燒鰻魚的做法步驟圖，美味燒鰻魚怎麼做好吃 第11張")
