這道菜是和老媽學的，老媽用這個方法拌的是大野地裡挖來的嘰嘰菜，因為我爸爸 血糖高，為了讓他多吃一些苦味的菜（蒲公英、苦苣……）所以我就改良一下拌了這些菜，對於一些苦味菜一般人都不太容易接受，用這個方法拌出來的菜，苦味少了很多味道非常棒！
用料
| 紅幹椒 | 適量 |
| 海鮮醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 苦苣 | |
| 木耳 |
熗拌苦苣木耳的做法
木耳泡發洗淨，苦苣掰散擇洗乾淨。
焯水：水開裡面加一點鹽（才不容易變色）先焯苦苣，撈出後再放入木耳焯水，時間都不要長一個開馬上撈出過涼。
紅幹椒剪成小段後把辣椒籽和椒子分開備用，鍋裡放少許油（無要求）油熱調中火，放入辣椒籽，辣椒籽稍變色放椒子，用菜鏟翻一下馬上倒入苦苣木耳，迅速倒入兩勺海鮮醬油，翻一下，關火，放適量鹽出鍋。
小貼士
煸炒放料都要快
