吃不膩的甜椒雞丁（雞丁辣子）

用料  

吃不膩的甜椒雞丁（雞丁辣子）的做法  

1. 1雞胸青椒切丁
   2碗裡放切好的雞胸丁，料酒（黃酒），生抽，白胡椒粉，雞蛋清，澱粉。拌勻後醃製30分鐘。
   3.蔥切沫，姜切絲。
   4.熱鍋涼油，大火放入醃好的雞胸肉，炒變色（白色），盛出備用
   5.鍋中放油，放入薑絲蔥沫，炒香。倒入青椒丁，炒熟後放入之前炒好的雞胸肉，一起翻炒（大火），炒制過程中放入少許生抽（很少就行，不要放多），放入番茄醬（2-3勺，根據個人口味）。
   6.最後放適量鹽後出鍋裝盤。
   口味:鹹甜微酸