我這個方子可以把糯米船烤制的時候不會爆漿,可以一次把堅果裝滿。不建議用葡萄乾,因為後面烤的時候會糊,也可能我第一次做溫度把握的不好。建議把牛奶換成奶油,感覺我加熱的時候把牛奶熬幹了。
用料
黃油 | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
鹽 | 1到2克 |
麥芽糖 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
堅果 | 140克 |
葡萄乾 | 20克 |
糯米船 | 22個 |
堅果糯米船的做法
堅果放到袋裡略微敲碎一點兒。
葡萄乾切小塊兒
麥芽糖,白砂糖,牛奶,黃油,鹽,一起放到鍋裡小火加熱
加熱到冒泡中黃的程度
把混合堅果倒入翻拌均勻
我沒有冷藏,直接用小勺子放入糯米船中。
烤箱150℃預熱十分鐘,上下火150℃烤二十分鐘。預熱時間自己掌握,我做任何東西都習慣習慣預熱十分鐘。