生菜蔬果泥

生機健康法的核心是：以自然的方式吃有生命的食物。所謂自然的方式，是能生吃就不要熟吃，能簡單加工的就不做複雜加工，以此最大限度地儲存食物的營養成分；所謂有生命的食物，是排除了過度加工的天然食物以及殺死的動物，主指原生態的五穀雜糧和蔬菜水果。

每天早餐以自制的新鮮蔬菜水果汁當“飯”，這樣既有利於吸收，又順應生理節律。下一餐前不吃任何熟食；如感到餓，鼓勵稍稍忍受一下，以利於激發身體的免疫力。若不想忍受餓，可再喝蔬果汁 ，或吃水果或生的乾果充飢。

對口感要求比較高的人，可以從純汁開始，從自己比較喜歡的汁開始，逐漸向食材的＂雜＂過渡，再逐漸適應不棄渣的汁或糊糊。

按照自己的方便自由搭配喝汁，如大白菜、油菜、芥藍、青椒、甜菜、西紅柿、綠或白花菜、萵筍、西葫蘆、西蘭花、花椰菜、圓白菜、苜蓿草……等用一或兩種蔬菜，加上 蘋果或菠蘿、梨、柚子、哈密瓜、檸檬……等一兩種瓜果，還可加上生堅果自由搭配，榨汁或打糊。

每杯汁用的食材品種不要超過4種，食材的品種太多就有可能發生不可預測的相互反應而浪費營養素。要以蔬菜為主，用水果調味，調到你自己可以接受就行；每天榨汁的食材要換樣，不要長期喝有限的幾種蔬果汁；不要喝冷的汁，也不要讓汁的溫度超過46攝氏度。

用料  

生菜蔬果泥的做法  

1. 用鹼面溫水浸泡蔬菜10分鐘。

2. 沖洗3-5遍瀝乾水分。

3. 柿子椒、西紅柿切塊。

4. 巴旦木去殼剝出仁。

5. 牛油果去皮去核切塊。

6. 將所有食材放入主鍋，注入500克溫開水。

7. 以6分/45度/速度2反轉加溫。

8. 剩下最後1分鐘，以6-10漸速打磨成蔬果泥。

9. 最後倒入杯中，趁溫熱小口慢飲。
   做出的蔬果泥有4杯半，250ml/杯，大約1120mI。

小貼士

請注意：特別重要——任何人都不要喝涼的汁，要努力使汁接近或略高於體溫！胃腸虛弱者請避免大量食用苦寒食材！對於性寒涼的食材適當加入生薑或搭配溫熱性蔬菜水果。