停不下來的川味狼牙土豆

這是一款四川各大城市街邊都會有的小吃，不同的城市會有不同配料。我做的是自己愛吃的那個味，如果不愛麻辣，不愛魚腥草的請繞行。

用料  

停不下來的川味狼牙土豆的做法  

1. 半斤菜籽油倒入鍋內，中火燒熟。表面沒有泡沫，冒出青煙才算把生菜籽油燒熟哦！

2. 用狼牙土豆專用刀將土豆和藕切成條狀。如果沒有，就用菜刀切成條狀，不影響口味。和豆芽一起洗淨，瀝乾待用。

3. 等熟菜油油溫下降後，先倒入土豆和藕條，開中小火炸3-5分鐘。根據自己喜歡吃的脆或軟的口味調整油炸時間。然後用漏勺撈起控幹油，下豆芽炸1分鐘，也撈起控油。

4. 將土豆、藕和豆芽倒進盆中，依次加入生抽、醋、白糖、蒜蓉、青花椒粉、幹辣椒粉、味精。臨食用前加入香菜碎和折耳根碎。拌勻！好次到停不下來的狼牙土豆就好啦！