復刻漢堡王の酥脆粗薯條

表治秀同志說：“外酥裡糯的代名詞就是薯條。
看完《愛的迫降》立刻去炸薯條呀～

用料  

復刻漢堡王の酥脆粗薯條的做法  

1. 土豆洗淨、削皮、切粗條。水滾了就下土豆條，30秒撈出瀝水，用吹風機吹差不多幹了，滾一層土豆澱粉，冷凍4小時以上。

2. 不冷凍直接炸會比較糯，但是表面不如冷凍過的酥脆。

3. 熱鍋涼油，開炸至表面金黃，撈出瀝油，再復炸一次，更脆。