草果黑涼凍(仙人草)

我們潮州這叫“草果”，每年夏天就有一老伯騎著小三輪車在叫賣！懷念吶~~~但……現在已經很難能一遇了︶︿︶！傳個菜譜記錄一下。
 順便一說，這是超市購來的，不是傳統做法and凍凍更好吃哦^O^/

用料  

草果黑涼凍(仙人草)的做法  

1. 製作方法如圖。以100g為例。水最好不要超過比例！最好以各種品牌水粉比例為主，本菜譜供製作過程參考。

2. 在粉中加入一碗涼白開水

3. 把水和粉類混合均勻

4. 把溶液倒入開水中

5. 邊倒水邊攪拌哦

6. 沸騰中不斷攪拌均勻，小心由於火太大，攪拌不均勻而導致的鍋底部分燒焦。製作後倒入容器中，稍涼後蓋上保鮮膜送冰箱冷藏。(冷卻後的草果表面已經成固體狀了，所以保鮮膜最後貼著涼凍貼哦，目的是為了防止上升的水蒸氣回滴)

7. 冷藏後，撒上糖粉或蜂蜜吃起來更美味哦！