卡通饅頭（小狗串串）

配方可做2串迷你小狗饅頭（每串3個）

用料  

卡通饅頭（小狗串串）的做法  

1. 先將中筋麵粉、純牛奶、玉米油、細砂糖、乾酵母倒入盆中，揉成團

2. 從大面團中分出60克，揉至光滑，剩餘的麵糰及時加蓋保鮮膜，放旁備用

3. 將60克麵糰平均分為6份，每份都排氣後，用刮板上下左右壓一壓，最後壓成一個梯形，取一張油紙，三個麵糰為一組，如圖排列，然後加蓋保鮮膜，放旁備用

4. 從剩餘的備用麵糰中，取出3.5克，加入少許可可粉，揉成棕色麵糰

5. 將棕色麵糰揪出一點點（將用來製作小狗的鼻頭，所以不需要很多），剩餘的棕色麵糰平均分為6份

6. 取其中一份棕色麵糰再平均切成2份，排氣揉成水滴狀，用指腹壓扁，這是小狗的耳朵，同樣的做法，完成另外5份

7. 取一根竹籤，將白色梯形麵糰串起來

8. 白色麵糰表面刷點牛奶，將耳朵黏貼起來

9. 接下來製作表情的部分，取少許白色麵糰排氣擀平，用圓形裱花嘴壓出圓形，這是小狗的眼白，再取少許麵糰加入竹炭粉，揉成黑色，點綴做出眼睛

10. 取3克麵糰加入紅曲粉，揉成紅色，將紅色麵糰排氣分成6份，分別揉成圓錐狀，再切一條白邊圍在圓錐下端，頂部搓個小白球，帽子便做好了

11. 最後將帽子黏貼在小狗的頭部，用黑色麵糰搓成線，製作出嘴巴和眉毛，之前剩餘的棕色麵糰，搓成小圓點，做成鼻頭

12. 用幹刷子沾點紅曲粉，刷出小腮紅，所有造型完成後，發酵至1.5倍大，水開後上鍋，中小火蒸8分鐘，關火後燜5分鐘再揭蓋