自制蔥油餅

用料  

自制蔥油餅的做法  

1. 儘量擀成圓形，要薄點這樣才香脆

2. 一面略焦後，再翻面

3. 薄薄的更香脆

4. 出鍋後儘量放透氣的容器裡

小貼士

我這次是利用吃剩下的餃子皮做的，屬於廢物利用，不浪費食材，有興趣的也可以來試試。
首先把餃子皮一張張的用擀麵杖擀開，倒點油在餃子皮上，儘量擀成圓形，擀好後撒上蔥花，儘量撒邊上多一點，不要居中撒，再略微撒一點點鹽，也是均勻地撒，再把另一張擀好的餃子皮疊放在之前的餃子皮上，我這次一共放了四張餃子皮為一個蔥油餅，四張餃子皮疊放好後用擀麵杖繼續擀，還是儘量擀成圓形，擀均勻了，熱鍋，儘量用平底鍋，油不要放多，就可以把餅放鍋裡烘製了，等一面略微有點焦了就可以翻面繼續烘烤了見圖2,這樣做出來的蔥油餅又香又薄又脆，家裡人都喜歡哦！