綦江扶歡米粉肉臊子

每次回老家都會吃
這個是我自己琢磨著做的，不正宗的哈！

用料  

綦江扶歡米粉肉臊子的做法  

1. 豬肉水煮斷生，切顆粒（如圖）肥瘦肉分開。準備好需要的輔料。香料家裡有啥就用啥。

2. 熱鍋下油，油熱下香料小火炸香，撈出不要，然後下肥肉炒出豬油，跟煉豬油有點像，豬肉不要炒太乾！

3. 炒成這樣把瘦肉放下去一起炒

4. 炒一會兒就可以下豆瓣，炒出紅油，再把薑末、辣椒麵、花椒麵放進去一起炒

5. 放半勺熱水（就家裡平時舀水的就可以），熬煮半小時。

6. 成品

7. 煮了一碗米粉，美味！

小貼士

這個是不正宗的家庭版哈，不需要來槓。
可以根據自己的口味調整用料哦！
不能用純瘦肉。
買不到手工米粉用河粉也行，米粉更好吃(｢･ω･)｢嘿