快手綿陽米粉肉臊子（重慶小面雜醬麵臊子也可以哦）

用料  

快手綿陽米粉肉臊子（重慶小面雜醬麵臊子也可以哦）的做法  

1. 鍋燒至六成熱，加入少許菜籽油和豬油。

2. 待豬肉完全融化，油燒至七成熱加入切碎的薑末和蒜末。

3. 待薑末和蒜末炒香以後加入肉餡。

4. 在鍋中將肉餡翻炒至變色，火不能太大。

5. 待肉餡炒至完全變色後加入兩小勺郫縣豆瓣。

6. 鍋中翻炒至豆瓣醬鮮紅色稍微變深並且散發出香味。注意火不能太大，不能炒焦。

7. 加入火鍋底料牛油塊，翻炒至完全融化。

8. 炒出火鍋香味後加入筍丁，翻炒一小會，加入大半鍋水，熬製20分鐘，加入少許十三香粉，再熬製10分鐘，即可。

9. 將肉臊子連湯加入燙好的的米粉中，或者煮好小面中，加入事先切好的蔥、香菜、芹菜、酸菜等。

10. 一碗快手簡版綿陽米粉就做好了！