用料
蓮子 | 一把 |
芡實 | 一把 |
茯苓 | 一把 |
薏米仁 | 二把 |
山藥 | 一根 |
冰糖 | 根據各人口味 |
洗淨
洗淨泡上幾個小時
洗淨泡幾個小時
洗淨泡幾個小時
將泡好的芡實、茯苓、薏米仁放電壓力鍋加水壓半小時。
待壓力鍋可開啟後再放入蓮子壓半小時。
待自然消氣後再放入洗淨切片的山藥、冰糖燒至山藥熟了即可,喜歡山藥軟點的就燒時間稍長一點。
小貼士
1、因芡實、茯苓、薏仁都不容易燒爛,所以要先泡上幾個小時,再用電壓力鍋先壓30分鐘。我一般都是晚上睡覺前將這三種不易燒的放電壓力鍋壓一下過夜,不去管。第二天早上再放入蓮子壓一次。最後再放入山藥和冰糖。
2、山藥用淮山藥最好,我一般是用菜場買的鐵棍山藥,也不刨皮,洗淨直接切片。
3、這個量是2到3個人的量。
4、燒好後是湯湯水水的,不稠。千萬不要放米燒,影響袪溼的功效。