暖心治癒排骨海鮮粥

最近吃得比較雜，胃有點不舒服。所以突然想吃粥了。在海邊小鎮長大的我，第一時間想到的就是海鮮粥啦。喜歡料多一點，所以又加了排骨，跟海鮮超級搭。

用料  

暖心治癒排骨海鮮粥的做法  

1. 備料：
   1排骨：泡水，多衝洗幾遍直至無明顯血水。
   2鮮蝦：掰下蝦頭，蝦頭擠掉蝦黃，洗淨備用。蝦肉去殼，去蝦線。
   3乾貝：洗淨，小碗泡水備用。
   4芹菜：洗淨，切好備用。
   5薑絲：切好備用。
   6大米：泡二十分鐘左右，瀝乾備用。

2. 排骨冷水入鍋，下薑絲，水沸後再煮半分鐘。排骨取出備用。

3. 鍋沖洗乾淨，小火烘乾，下植物油，油熱後，下蝦頭，小火炸蝦頭。油稍微多一點，蝦頭比較吸油。

4. 取出蝦頭。將瀝乾的大米倒入蝦油中均勻翻炒。

5. 另取砂鍋，將炒好的米、排骨、文蛤、乾貝和薑絲倒入砂鍋中，加入一升左右水，蓋上鍋蓋。大火煮沸後，轉小火繼續煮30分鐘。期間開鍋攪拌幾下，防止粘鍋。

6. 最後下蝦肉和芹菜，關火。蓋上鍋蓋悶五分鐘！

7. 盛碗！鮮甜濃稠的海鮮粥，暖心到治癒一整天的疲勞！