木耳西葫蘆胡蘿蔔番茄醬豆瓣醬拌麵——可以經常做的快手低脂純素美食

好久沒吃西葫蘆了，家裡有胡蘿蔔，這倆可是絕配😊
最近在研究拌麵食譜，為了給無畏護生微店的試吃交差。天知道我一個吃素以前都不怎麼下廚的人，為啥攬了這麼個活兒，而且我家之前也很少吃拌麵😂

用料  

木耳西葫蘆胡蘿蔔番茄醬豆瓣醬拌麵——可以經常做的快手低脂純素美食的做法  

1. 燒水，煮麵。我燒得一鍋好開水！😃
   這個功夫開始切木耳，準備菜。

2. 麵條煮好撈出過冷水。

3. 煮木耳

4. 木耳煮的差不多了，胡蘿蔔直接擦進鍋裡。

5. 胡蘿蔔燒開，下西葫蘆絲。
   西葫蘆是可以生吃的，夏天我就直接涼拌了，這不是冬天想吃個熱乎的麼😃

6. 順便把生菜也焯了一下。

7. 番茄醬和豆瓣醬基本上是1:1的比例調和。上面食材清單是隨意寫的。

8. 加點兒煮麵的水，調成自己喜歡的稠度。超簡單的拌麵醬就完成了。

9. 麵條+醬

10. 麵條和醬拌勻，讓每一根麵條都掛上醬。我已經可以吃了……

11. 碼上菜

12. 拌好的面移到鋪了生菜的盤子裡，這個生菜就不用燙啦！剛剛焯水的生菜已經下肚了……
    如果不是為了擺拍，這一步可以省略。我捧著鍋吃都行😝

小貼士

最後淋一點兒老陳醋，是這個面好吃的關鍵！