蝦仁炒麵

好久沒推薦過麵條了，幾年前我在淘寶上也銷售過我父母加工的蔬菜麵條。從我出生後父母就開了麵條加工小店，這個小店一開就是30幾年。很多老粉絲還時不時問我，什麼時候再能購買到我父母做的麵條。

確實很遺憾，我父母做的麵條網銷不會再做了，畢竟父母年紀也大了，不能讓他們太辛苦了！


雖然我父母製作的麵條你沒機會品嚐了，但今天特別為你推薦一款品質高的麵條——“發酵空心掛麵”。這款麵條經過活性發酵，促進了營養元素分解成更小的分子，更容易吸收消化。發酵後，麵粉裡的鈣、鎂、鐵營養物質，更容易吸收利用！

用料  

蝦仁炒麵的做法  

1. 鍋中水煮沸後，下入金龍魚優+活性發酵空心掛麵。

2. 調入5克鹽，煮5-6分鐘，直至麵條全熟。

3. 盛出面條後過冷水後，撈出瀝乾。然後再加少許油拌均勻，這樣麵條就不會粘連了。（用油拌過的麵條要是吃不完，放冰箱冷藏，第二天拿出來炒一樣不會粘連。）

4. 圓包菜切絲、胡蘿蔔去皮切絲，洋蔥切絲待用。

5. 對蝦去蝦頭剝蝦殼，留下蝦仁，開蝦背去除蝦線。

6. 鍋中適量水燒開後，放入蝦仁焯水後撈出。

7. 鍋中適量油燒熱，放入豆芽、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、包菜絲，煸炒至斷生。

8. 加入煮熟的麵條，翻炒均勻。

9. 最後加入蝦仁，調入15克生抽。

10. 翻炒均勻，就可以出鍋啦！