叄巴海鮮義大利麵 1-2人份

極具西式風格的義大利麵和傳統的馬來西亞叄巴醬會碰撞出怎樣的火花？
今天帶大家領略一下這兩種不同風格的菜系配搭起來有怎樣的舌尖體驗？
且看創意菜【叄巴拌義大利麵】教程。

用料  

叄巴海鮮義大利麵 1-2人份的做法  

1. 製作叄巴醬。可參照下廚房【醬君世家的廚房】——叄巴醬的做法制作。

2. 所有食材準備妥當。黃洋蔥切碎備用；蒜切碎備用；羅勒葉洗淨備用；魷魚處理乾淨，切圈備用；鮮蝦去頭去蝦線，剝殼備用；青口去沙洗淨備用。

3. 起油鍋，油熱後加入洋蔥和蒜米，爆香。

4. 加入叄巴醬和羅勒葉，小火炒勻。

5. 加入碎番茄罐頭，大火炒
   30秒。

6. 加入魷魚、鮮蝦、青口，繼續大火爆炒30秒。

7. 期間另起鍋，加入水和
   10g鹽，水沸後加入義大利麵，燙熟（大概8分鐘），撈出瀝水備用。

8. 往醬鍋里加入義大利麵。

9. 加入鹽、白砂糖、黑胡椒等調味，大火翻炒均勻後出鍋擺盤即可。

小貼士

1、這道具有東南亞特色的西式炒麵，與海鮮的配搭可以自由搭配，因為放了叄巴醬，能充分啟用海鮮的鮮美味道，不侷限於菜譜裡的魷魚、鮮蝦和青口。
2、我們選擇的是有番茄丁的罐頭，也可以選用純番茄醬。
3、如果買不到羅勒葉可以用九層塔代替，小葉九層塔最佳。洗羅勒葉時要注意不能用力搓洗葉子，會使羅勒葉的味道不完整，稍微用水沖洗即可。
4、如果嫌叄巴醬做法太複雜，可以直接用ADAMI 叄巴香辣醬代替，真材實料，還能節省大半時間。購買地址：下廚房-市集-醬君世家。購買連結：_userid=121338420
5、叄巴醬還可以做叄巴魷魚、叄巴空心菜、叄巴魷魚蕹菜、叄巴海鮮炒飯、叄巴鱈魚等，詳情請看下廚房【醬君世家的廚房】——叄巴醬食譜。