在一家新加坡餐廳吃過就念念不忘,於是決定自己來挑戰一下!
用料
義大利麵 | 1-2人份 |
蝦 | 4只 |
魷魚圈 | 若干 |
龍利魚肉 | 若干 |
青口貝 | 四隻 |
叄巴醬 | 1.5勺 |
鮮牛奶(奶油) | 250毫升(50g) |
番茄 | 半個切丁 |
黃油 | 若干 |
芝士粉 | 若干 |
羅勒粉 | 若干 |
叄巴海鮮奶油意麵的做法
可以先把意麵煮好,放涼的時候炒醬,節省時間。煮意麵的時候可以適量滴入食用油、鹽,可以讓意麵更筋道不容易糊。煮好後放在瀝水的容器裡瀝水,可以放幾個冰塊進去,加速降溫讓麵條更加筋道。
鍋燒開,放入幾塊黃油,化了以後加入一勺半左右的叄巴醬,叄巴醬我是直接淘寶上買的,自己不會做。叄巴醬剛倒進去很嗆,記得開油煙機,然後把切碎的番茄丁倒入,兩個混在一起炒
加入洗淨切好的海鮮,這裡建議蝦和龍利魚最後放,因為太容易熟了,尤其龍利魚。
海鮮差不多要熟的時候加入放涼的意麵,進行翻炒,加入鮮牛奶或者奶油,收汁就可以裝盤啦
最後可以再撒點芝士粉羅勒葉,這樣更加香,也起到點綴的作用^_^
這次急急忙忙,忘了拍步驟圖,下次補上(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)