家常涼麵，夏日必備

夏天天一熱就沒啥食慾。吃不了乾硬，吃不了油膩。這一款酸辣清爽的家常涼麵對付夏日最佳。

用料  

家常涼麵，夏日必備的做法  

1. 黃瓜切絲，綠豆芽去根備用，

2. 小米辣、蒜、姜切末，香蔥切圈備用。

3. 將步驟2的所有配料倒入碗中，加入生抽+香醋+細砂糖+食鹽拌勻備用。
   
   調好自己可以用筷子沾一點試試味道，偏鹹，偏甜，偏酸就可以了。

4. 鍋中水煮沸，倒入豆芽焯水至斷生後撈出。

5. 繼續放麵條，麵條煮至剛剛熟撈出，放入倒有涼白開的碗中，過涼後撈出放在盤中。

6. 倒入調好的醬汁，加入一小勺辣椒油，拌勻。
   
   可以自制辣椒油：鍋中加入兩勺油，燒熱後淋在辣椒麵上。

7. 加入黃瓜絲和綠豆芽繼續拌勻就可以啦。有條件的可以放一點花生碎。