蘑菇肉醬滷麵條的滷

暖暖的燈光，擺上幾碟小菜，廚房裡飄著香菇的味道，端上自制的打滷麵，聽孩子說說學校的故事……

用料  

蘑菇肉醬滷麵條的滷的做法  

1. 香菇洗淨，（如果是幹香菇，洗淨，泡發好，泡發後的水留著後期用）切丁，蔥、姜、蒜切末，（不喜歡可以不放）

2. 炒鍋，不粘鍋為佳，放入平常炒菜量兩倍油，油熱放入花椒粉蔥薑蒜熗鍋。

3. 放入肉餡，淋少許料酒，翻炒至變色。

4. 加少許醬油。

5. 加入香菇丁翻炒至香菇丁變軟。

6. 依自家口味鹹淡加入適量香其醬，也可加入其他醬，翻炒均勻。

7. 加水沒過香菇，如果是幹香菇，把剛才泡髮香菇的水加入。

8. 燒開後，中小火熬製，味道更佳。

9. 這個粘稠度時，打入一個雞蛋，用鍋鏟迅速劃散，蛋花變色就大功告成！

小貼士

拌麵時，加上黃瓜絲、香菜末，東北吃法再拌些蒜醬，味道更霸道！