魚籽涼麵

用料  

魚籽涼麵的做法  

1. 用料：魚籽醬、鹼面、蒜、香菜、紅油花生米、生抽、陳醋
   

2. 下鍋煮麵，水開後麵條煮條，鹼面煮個八九成熟就可以了

3. 煮麵的時候得空把蒜拍一下後切碎，用少許涼開水泡著做蒜水

4. 面煮好了撈起來，用筷子不停上下抖動麵條，讓它熱氣散開，最好對著電風扇，涼的更快

5. 面涼之後，倒入適量生抽、陳醋、蒜汁、紅油花生、魚籽醬、香菜

6. 攪拌均勻裝盤～

小貼士

麵條煮好之後不過冷水，把它用風來吹涼，才更好吃噢。