五香滷牛肉

滷牛肉首選牛腱子！夾心牛筋花，Ｑ彈，爽脆！最是好吃！

用料  

五香滷牛肉的做法  

1. 優秀😂🤤🥰

2. 完美的切片！美膩的牛筋花紋🥰

3. 醬了一夜的質感！香氣撲鼻！等不及要吃了！

4. 滷牛肉首選牛腱子肉！👍冷水浸泡4小時，去腥泡出血水。

5. 準備好材料

6. 香料！可以直接加入，也可以裝小袋子。看個人喜歡。

7. 泡好血水的牛腱子清洗乾淨，冷水下鍋焯水。

8. 完美的切面😂🥰再欣賞一下。

9. 煮沸起沫子即可。

10. 用熱水清洗乾淨。

11. 瀝乾水分。

12. 鍋中下入適量油，下入蒜，薑片，蔥白，翻炒。再下入香料，翻炒。不要燒焦。

13. 倒入生抽和料酒。下入腱子肉。翻炒上色！

14. 倒入熱水或者高湯。淹沒肉。大火煮沸，小火加蓋兩個半小時。

15. 中途翻面。香氣撲面而來🤤

16. 不急著吃，晾涼冷藏一夜入味！

17. 冷藏一夜的樣子！😘厚厚的牛油😄

18. 撈出一塊切片。儘量切的薄一點😄

19. 最愛的牛筋🥰Ｑ彈Ｑ彈的！

20. 擺盤！裝一小碟醬汁蘸著吃！完美👍😘

小貼士

冷藏一夜入味定型再切！