餛飩皮蔥油千層餅

包餛飩剩下的皮，試著做了千層餅，還不錯

用料  

餛飩皮蔥油千層餅的做法  

1. 先做油酥，不想用油酥的忽略此步驟。熱鍋3大勺油，油溫180度左右後關火，將油倒入麵粉中（五香味的在麵粉中加五香粉拌勻），攪拌均勻，不要太乾。涼後加鹽、小蔥。拌勻。

2. 取四張皮，用擀麵杖擀一下，一次擀四張，不會粘，拉長拉大，三張也行，隨意。不擀也行。每層皮上抹上蔥油酥

3. 少油，中小火煎，油少時再加

4. 焦黃翻面，小火慢煎，四層要熟透。

5. 對角線一切就是這樣了，千層嗎

6. 想好看就是這樣了。千層了！蔥香味濃濃的，外層焦酥，中層加了油酥沙沙的口感。下次多的皮不妨試試