餛飩皮蔥（蒜）油餅

包餛飩剩下一些皮，可以做成餛飩皮蔥油餅，餛飩皮蒜葉油餅。電餅鐺煎烙，方便省油省時。

用料  

餛飩皮蔥（蒜）油餅的做法  

1. 包餛飩剩下的餛飩皮。

2. 先刷上菜籽油。

3. 撒上蔥（蒜葉）和榨菜碎。

4. 或者只撒上蔥（蒜葉），撒上一點鹽。

5. 然後蓋上另外一張餛飩皮，再撒上蔥（蒜葉），重複4次，最後再蓋上餛飩皮，即5張餛飩皮疊在一起。用擀麵杖擀平。

6. 擀平後的餛飩皮比原來的餛飩皮大一些，圖片示兩者比較。

7. 電餅鐺刷油煎烙蔥（蒜葉）油餅。

8. 煎至兩面金黃色，餛飩皮略微透明即可。

9. 成品。

小貼士

1.包餛飩剩下的餛飩皮，做成蔥（蒜）油餅，操作方便。2.這次用的是家裡水培的蒜葉。3.擀餛飩皮時，要注意觀察，不要擀得太薄，以免餛飩皮破損。