老陝特色--三合一菠菜面

用料  

老陝特色--三合一菠菜面的做法  

1. 菠菜洗淨加一點點水放入VM裡面。

2. 用VM打碎。

3. 麵粉，菠菜汁比例1：4，用廚師機攪拌顆粒狀，能捏到一起就好。

4. 用壓面機壓至表面光滑。

5. 從一檔開始遞增，直到4擋為止。

6. 選擇合適的寬度切面。

7. 散玉米粉防黏。

8. 如果當時不用，表面蓋上潮溼的布子，保持麵條表面溼潤。

9. 水燒開下面。

10. 拌上炒好的素臊子，西紅柿雞蛋，炸醬，油潑辣子，就是一碗地道的陝西三合一菠菜面了。

11. 炸醬可以用豬肉也可以用牛肉，還可以用素菜炒。怎麼做都好吃。