看一眼便欲罷不能的"幹拌臊子面"

吃貨一枚 很懶 只挑簡單美味的實物來開工(ಥ_ಥ)
    首先 很感謝大家一直以來的支援 支援我的懶人酸湯麵 支援我的水煮肉片 但是怎麼講 在大家烹飪的過程中也發現很多問題 一般看到的都能及時回覆 有的問題現提現改 這樣朋友們在以後製作中就不太會疑惑!
     但遇到最多的還是關於食材分量的問題 在這裡和大家解釋下 真的因為每個人烹飪的分量有很大差異 再者就是大家口味輕重不同  所以關於調料的掌握 我真的不好給具體數值 再這裡和大家道歉 希望你們自己稍微辛苦下 按自己的喜好來!

用料  

看一眼便欲罷不能的"幹拌臊子面"的做法  

1. 將前面提到的蔬菜備齊 洗淨 去皮 切丁

2. 菜品不固定 根據自己喜歡的也可以

3. 切好蔥絲 薑絲 拿出八角

4. 開火 倒油 放入蔥薑絲 八角 還可以放花椒

5. 放入肉丁 中火翻炒多炒一會 肉乾一點好吃

6. 倒入料酒 醬油 儘量多一些 拌麵有湯汁 臨炒好 倒入醋  儘量也多點 和醬油比例可2:1

7. 加入適量鹽 味精 不過過鹹 還要考慮菜裡面的鹽分

8. 油稍微多點 放入蔥末 放入比較難熟的蔬菜 先炒

9. 炒到差不多 放入易熟的菜丁翻炒

10. 加入鹽 味精 確定炒熟出鍋

11. 這一步驟忘記拍照了 不過也不難 就是燒水 下面 如果夏天怕熱 麵條煮好可冷水過一下

12. 可以根據自己的喜好拌入素臊子和湯汁 還可以放辣椒油和香菜

小貼士

大體就這些原料 調料一定根據自己口味調整哦 麵條也不要過多 因為主要吃菜!
麵條過寬過細都不太好吃 中等就好！