咖哩芝士焗飯（教你切洋蔥不流淚）

每次出去吃飯，哥哥吃到好吃的菜式，都會說一句：“媽媽，這個菜很好吃，你會做嗎？”我都會盡力嘗試，當然，學不會的我就直接說不會，我要保證我做的是零失敗的。在他眼中，媽媽是個廚神一般的存在，這讓停職帶娃的我有一種被需要感，成就感。嘻嘻，這次我們來一起學習做咖哩芝士焗飯吧。

用料  

咖哩芝士焗飯（教你切洋蔥不流淚）的做法  

1. 所有蔬菜切成如圖的小丁，咖哩切碎，牛肉切小粒。牛肉放少少油、鹽、醬油、澱粉抓均勻。

2. 煮好的飯放涼打散，也可以是前一天的飯，圖片裡的飯我只用了一半，普通飯碗滿滿一碗吧。

3. 開火熱鍋放油，把所有蔬菜倒進去，翻炒均勻，我默唸了約20秒，參考一下，然後把咖哩、牛肉放進去翻炒均勻，約5秒，然後把飯倒進去，翻炒均勻，約10秒（如果是前一天飯可以多翻炒一下）然後灑少少醬油翻炒均勻上色，就可以關火啦，這時候就得到一大碗香噴噴的炒飯啦。

4. 鋪上芝士，芝士控要鋪多一些，完全蓋住米飯。

5. 放進烤箱中下層，上下火180度，約20分鐘（每家烤箱脾氣不同，適量調整）哥哥愛吃這種有一點點焦的比較香。

6. 美美香香的咖哩芝士焗飯出鍋啦！一下子就光碟啦，哥哥能量滿滿的去做作業了！

小貼士

1⃣️切洋蔥不流淚祕訣：開切之前先把刀用水淋溼，切開，洋蔥的切口也馬上用水淋溼，刀再淋溼，然後開始切成你想要的形狀，全程不會再辣眼睛啦！2⃣️ 蔬菜類、肉類可以刪減增加或換成任何你喜歡的材料如：豌豆、土豆、午餐肉、雞肉、瘦肉等，總之看著冰箱裡的食材辦吧3⃣️這是兩個人的分量，可以看著食用人數增減材料