調料:
1.大量的蒜,香菜,蔥切碎,花生醬兩勺,沙茶醬半勺,香油小半勺,一點點湯調稀點。
2.醬油2勺,醋1勺,糖少許,少量蒜和香菜,花生油適量。
因為忘記拍照了,所以前幾張是第二天做小火鍋煮剩下材料拍的照片。
圖片湯里加了番茄火鍋底料,才發現沒有自己煮的好喝。但是好看啊。
用料
花生油 | 2大勺 |
蒜 | 半到2個 |
番茄 | 大的5個 |
新鮮香菇 | 15個 |
水 | 直徑28釐米大半鍋 |
炸蒜粒(可不加) | 3大勺 |
鹽 | 適量 |
鮮甜番茄火鍋不用番茄醬的做法
香菇洗乾淨切好泡水,撇去浮沫。
番茄切小粒或者打碎或者切成小瓣。
(切小瓣湯會清點)蒜這樣捏一下很好剝皮。
蒜剝皮,整粒煎至金黃。
蒜煮熟了口感軟綿,很好吃,不喜歡可以少放或不放。加入番茄翻炒2分鐘
加入香菇和泡香菇的水,直徑28釐米的鍋再加水至7到8分滿。
加適量鹽調味
可以加點玉米土豆蓮藕的邊角料一起煮。起鍋前放點炸蒜,沒有也可以不放。
準備食材
牛肉盯著讓老闆切薄一點再薄一點。
越薄煮火鍋越不容易硬,
加個雞蛋拌勻會更滑嫩。用脆羅非切薄片。燙的時候不能久,不然不脆,大概十來秒。也可以切厚條。
其他材料隨意切塊擺盤。
盤子上放生菜再放食材。
小貼士
香菇洗乾淨泡水,泡香菇水不要丟。