家常湯餃

從小就超級熱愛餃子的我，在學會了媽媽常用的包餃子手法後，終於能開開心心隨時隨地想吃就包了！
在嘗試了蒸餃、煎餃後，還是覺得湯餃最好吃！每次連湯都能喝完！

用料  

家常湯餃的做法  

1. 順帶簡單說一下餃子餡兒，這次做的香菇玉米豬肉餡兒：
   1、香菇切成末，玉米掰成粒，豬肉剁成肉末，蒜和蔥都切成末（我不吃薑，也可以加薑末）
   2、雞蛋/蒜末/生抽/白胡椒粉/花椒麵/蔥花/鹽/豬肉/香菇/玉米全部混在一起，鍋內加熱食用油，待油冷卻後混在一起再次攪拌均勻
   餡兒就做好了，平時基本就是以這些調料拌餡兒，香菇和玉米可以換成蓮藕、芹菜、韭菜之類的。

2. 鍋里加水加熱，水沸騰後加入餃子（我是包好凍在冰箱裡的），加入餃子後每次煮到沸騰狀態就加小半碗生水，再次煮沸騰再加，冷凍的餃子差不多加個5-6次再煮1-2分鐘就好了。

3. 湯調料：
   生抽1-2勺
   醋1-2勺（醋比生抽少點）
   辣椒油1-2勺（依口味而定）
   鹽、花椒麵、蔥花適量
   芝麻一小撮
   香油幾滴
   然後加煮餃子的湯，再放餃子攪拌均勻即可