可以煮的低碳水、生酮 餃子皮

低碳水，但含麩質（谷朊粉），生酮友好餃子皮，春節生酮餃子搞起來，蒸好之後配碗酸湯，完全就是人間酸湯餃子啊啊啊！

用料  

可以煮的低碳水、生酮 餃子皮的做法  

1. 所有粉類混合均勻，（不然洋車前子殼吸水太快容易成坨）加水混合均勻

2. 剛開始不容易成團，需要多揉，讓谷朊粉面筋粉出筋起到粘合作用，有廚師機麵包機的放裡邊，沒有的先混合均勻過半個小時在揉就很快了，注意要帶一次性手套，麵糰比較粘手，揉到輕輕扯麵團，可以拉出稍厚的膜（薄膜更好啦），不會一下子被扯斷的程度就可以了

3. 揉搓成長條，切成小劑子，開始擀皮

4. 藉助保鮮膜，因為會粘擀麵杖

5. 然後直接拿在手裡放入調好的餡料，我包的芹菜豬肉的😍。注意餡料不要放太多，畢竟不是麵糰，延展性沒有這麼好，而且餡料擠到邊緣會不好封口

6. 捏餃子，捏的時候會比較粘手，手指沾水在捏就好了

7. 一個一個包好，可以直接放冰箱速凍，想吃的時候拿出來煎，烤，蒸都可以😊

8. 煮了兩個試試，完全沒問題！可以煮的喲😍😍😍😍😍

小貼士

1包的時候輕輕捏緊就可以了，不然皮粘手，容易又被扯開
2這些材料混合的麵糰我一共包了15個餃子，我包的比較大，一口一個的那種可以包更多