粽葉包燒

看了嚮往的生活 被裡面的包燒饞到不行。 無奈家裡座標美西，買不到芭蕉葉。於是想到用幹粽子葉自創了粽葉包燒 味道一樣棒棒噠🎉

用料  

粽葉包燒的做法  

1. 幹粽葉泡水發開。粉絲用溫水泡發以後，撩出瀝乾水分。去蝦線，蝦背剪開。雞爪剪去指甲，背面剪開。燒開水，把雞爪放入煮5-8分鐘撈出，過涼水。這樣醃製的時候更容易入味。

2. 把所有香料和配菜剁碎。用一個大盆或者大碗（適合攪拌醃菜的都可以）把香料都混一起，擠入檸檬汁拌勻。在香料里加入鹽，白胡椒粉，蠔油，油，拌勻。

3. 把醃料均分六份。金針菇，粉絲各用一份，雞爪和蝦各用兩份。把一份醃料和粉絲混一起，拌勻。

4. 取一片粽葉，撕成細細的一條條，三條細絲用打死結的方式做成一長條線，用來捆包好的包燒。

5. 取3-4 片粽葉，交叉擺成花形，把粉絲和醃料放中間。最下方的粽葉首先往中間折，接著按順時針順序將粽葉一片片往中間折。

6. 用事先準備好的粽葉線把包燒紮起來就可以了。

7. 包燒放入烤盤，中間放雞爪和蝦，兩邊放粉絲和金針菇。烤箱預熱120 度，烤制20-30分鐘就可以取出裝盤了。

8. 開吃！