用料
青蘿蔔 | 5根(約2公斤) |
雞蛋 | 1個 |
香油 | 3勺 |
鹽(麵粉) | 5克 |
鹽(肉餡) | 10克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
生薑 | 10克 |
花椒粉 | 10克 |
八角粉 | 10克 |
水 | 適量 |
豬肉 | 500克 |
皮芽子 | 1個 |
辣椒面 | 10克 |
蘿蔔水餃的做法
1.麵粉,雞蛋,鹽和水和成光滑麵糰。
2.姜和皮芽子切碎,豬肉剁餡與鹽,香油,辣椒麵,花椒粉,八角粉,老抽,生抽拌勻。
3.蘿蔔洗淨擦絲倒入開水鍋裡等水再次開就用漏勺撈出來涼涼擠水切碎和肉餡拌在一起。
4.這是拌勻後的樣子,豬肉要肥瘦相間的,豬肉太瘦了拌的餡不太好吃。
5.開吃了🤗