手工彩色水餃 胡蘿蔔豬肉餃子

我喜歡做彩色的餃子皮，可以增進小朋友的食慾。

用料  

手工彩色水餃 胡蘿蔔豬肉餃子的做法  

1. 胡蘿蔔切丁，加水，用料理機打成胡蘿蔔汁；

2. 用漏網過濾出胡蘿蔔汁；

3. 胡蘿蔔汁倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀；

4. 揉成光滑的麵糰，裝入保鮮袋中靜置十分鐘；

5. 肉糜中加入胡蘿蔔末，蔥薑末，鹽，味精，白胡椒粉，用筷子朝一個方向攪拌；

6. 將麵糰搓成均勻的長條，分割成小劑子，用手按扁；

7. 用擀麵杖擀成圓片；

8. 包入餃子餡。餃子的包法有很多種，收口捏緊。