給寶貝嘗試製作各種水餃，今天做的是茄子蝦仁素水餃！
用料
| 茄子 | |
| 雞蛋 | |
| 蝦仁 | |
| 木耳 | |
| 蔥 | |
| 鹽 | |
| 蠔油 | |
| 花生油 |
茄子蝦仁素餃子的做法
茄子洗淨切丁，放鹽醃製一小時！
![茄子蝦仁素餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "茄子蝦仁素餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把茄子水份攥出。加入炒好的蛋碎，焯好水的木耳碎和蔥末！加花生油攪拌均勻，最後加入蠔油攪拌均勻即可！
![茄子蝦仁素餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "茄子蝦仁素餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
每個餃子放入一塊蝦仁！
![茄子蝦仁素餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "茄子蝦仁素餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1.蝦仁一定要記得單獨放！
2.茄子提前醃製，一是為了讓水份留出包的時候不易出水；二是為了口感更好，不會有生茄子味兒！
歡迎來到食譜館！
茄子蝦仁素餃子
食譜館
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