紫菜小餛飩

老公去總部開會，單位發了一大袋子當地紫菜，大概有三十張，實在太多了，挨個親戚朋友發一些，家裡還是有很多，突然某天想起用它做餛飩餃子餡，應該跟小時候在海邊住的時候吃的海菜餡味道差不多吧，肯定也很鮮，動起來！

用料  

紫菜小餛飩的做法  

1. 肉放入料理機加入蔥姜一起打碎至肉泥，馬上就出肉香味了，紫菜提前泡好撈出瀝乾水分，切幾刀，加入肉餡中，所有配料放入肉餡順著一個方向攪拌均勻。

2. 我是自己和的硬一點的麵糰，這樣麵皮硬挺適合做薄餛飩皮，我用的廚師機揉麵，大概是五百克麵粉，水新增多少根據觀察麵糰硬度隨時調整，麵糰成型光滑以後，切成三塊，用壓面機7擋壓成厚後片，在調整壓面機厚度到3擋，再壓一遍成薄面片，用刀切成適合大小，開始包。

3. 起鍋，燒油，放入蔥花爆鍋，加入西紅柿翻炒出紅油，加適量熱水燒開下入餛飩，我這裡加了點肥牛片，煮到漂浮餛飩肚子鼓起來，就可以出鍋了，淋上一點香油，喜歡的可以加香菜，蝦皮，蔬菜，都可以的哈！

4. 咬一口，鮮，完美！