菠菜飯糰（雨水便當）

雨水節氣適合食用菠菜，此時的菠菜根紅葉綠，十分鮮嫩，對於預防春燥也有很大的好處。這款便當的主食就是菠菜飯團，將菠菜與花生的搭配應用在米飯上，也是別有一番風味。

用料  

菠菜飯糰（雨水便當）的做法  

1. 各種材料提前備好（米飯提前蒸熟）

2. 菠菜過水燙熟瀝乾備用，小蔥和花生切碎

3. 米飯裡混合菠菜、蔥花、芝麻和花生碎

4. 拌勻後捏成飯糰（這一步可以滴加一兩滴香油，飯糰會更香）

5. 各種水果一起裝入飯盒

小貼士

吃菠菜時最好先用沸水燙軟備用，更加有助於人體的吸收。