在墨魚的肚皮裡找了好久墨魚汁啊
為了保勝墨量，備了兩隻大號
用料
| 墨魚 | 2只 |
| 蝦 | 半斤-1斤 |
| 蛤蜊 | 一二十個 |
| 魚肉 | 1片 |
| 冰鮮瑤柱 | 適量 |
| 大蒜 | 半頭 |
| 洋蔥 | 半顆-1顆 |
| 小番茄 | 若干 |
| 彩椒 | 1個 |
| 濃湯寶 | 1個 |
| 馬蘇裡拉乳酪 | 適量 |
| 黃油 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 歐芹碎 | 適量 |
| 大米 | 3人份 |
1.墨魚洗淨、取墨、切丁
（內臟附近有個小墨囊）![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2.蝦，瑤柱，蛤蜊洗淨，魚肉切丁
3.洋蔥切丁，蒜切片
4.彩椒、小番茄烤箱預烤
（烤到斷生微微軟）![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
5.取大部分蝦和蛤蜊，水比平時多些，煮熟，湯瀝出，加1顆濃湯寶化開
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
6.米洗一次，撈出瀝水
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
7.平底鍋熱鍋，加入黃油，炒香蒜片洋蔥粒。繼續加入番茄醬和部分番茄、翻炒至濃稠
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
8.加米翻炒均勻
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
9.分3次加入高湯，收汁3次
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
10.第3次收汁後加入墨魚汁拌勻，加蓋燜煮15-20分鐘至米熟
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
11.表面鋪好墨魚丁，蝦，瑤柱，蛤蜊，魚丁，預烤的番茄和彩椒，撒少許黑胡椒碎和歐芹碎。加蓋繼續燜煮8-10分鐘
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
12.喜歡芝士口味的，則步驟10的墨魚飯盛出至烤盤，鋪滿材料，烤箱180度上下火10-15分鐘，烤至芝士金黃
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
平底鍋燜煮的樣子
![墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "墨汁海鮮焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小貼士
1.番茄和彩椒建議預烤，不然番茄燜熟，魚蝦老了
2.材料是隨口味的，菠蘿無花果一類的也可以嘗試，調味料也可根據喜好加辣加麻
