用料
五花肉(豬肉) | 100克 |
米飯 | 1碗 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
雞蛋 | 2個 |
香菇 | 1~3朵 |
鹽 | 適量 |
可以自行新增自己喜歡的蔬菜,比如玉米粒,青菜碎等 |
肉丁蛋炒飯(我家國小生很愛吃的)的做法
把五花肉切成0.5cm小丁備用
胡蘿蔔切丁備用
香菇切丁備用
2只雞蛋打入碗中,打散
一碗米飯
肉丁放入鍋中翻炒至肥油差不多出盡
倒入胡蘿蔔丁,香菇丁繼續翻炒
倒入米飯,一同倒入雞蛋液(這樣蛋會把米飯包裹住哦)
趕快拌勻,繼續翻炒
這時加入適量細鹽,根據個人口味新增。不用加雞精味精,肉和雞蛋也是提味的!
PS:一般有雞蛋雞肉的餐食不用另加雞精的不斷翻炒3-5分鐘即可出鍋了!
裝盤開吃,我和國小生的雙人份,足足的哦!
小貼士
肉丁一定要把肥油炸盡,那樣瘦肉很脆有嚼勁,如果是五花肉就不需要多加其他的食用油了,炒一碗飯肥肉部分出的油已經足夠了。純瘦肉的話,可以自己掌握油量哦!
喜歡吃米飯乾點的蛋炒飯可以多炒兩分鐘哦!