鳳梨鰻魚飯

網紅鳳梨鰻魚飯，十分快手。全程不洗鍋，只用一隻不粘鍋。

用料  

鳳梨鰻魚飯的做法  

1. 鰻魚用微波爐叮10秒備用

2. 鳳梨去掉之間的芯切成六小塊

3. 白芝麻不放油入鍋稍微炒炒，盛起備用

4. 雞蛋打散，放一點鹽。熱鍋放油，倒入雞蛋液攤成餅。出鍋放涼切絲

5. 不放油，鳳梨入鍋煎至稍稍焦黃色，盛起備用

6. 將鰻魚醬汁、水混合備用

7. 放油，鰻魚入鍋小火煎10秒，翻面再煎10秒，再翻面各煎10秒出鍋

8. 將鰻魚汁入鍋煮至冒大泡泡關火

9. 將米飯盛好，碼上鰻魚、雞蛋絲、鳳梨。淋上鰻魚醬汁，撒上白芝麻，完成！

小貼士

1、如果買的是菠蘿，要先泡鹽水，菠蘿不用去芯哦。個人覺得用菠蘿效果會比較好，菠蘿酸甜適中，鳳梨偏甜口。不過4月份菠蘿基本下架啦。
2、鰻魚和鰻魚汁均購於淘寶。