用料
| 米飯 | 碗 |
| 茄子 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 芸豆 | |
| 雞肉 | |
| 洋蔥 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 雞骨 | |
| 紅椒 | |
| 白葡萄酒 |
雞肉茄子燴飯的做法
鍋中倒油，煎雞肉和茄子，雞肉煎黃，茄子煎軟
![雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入白葡萄酒，大火三分鐘
![雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入芸豆
![雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
用洋蔥和胡蘿蔔熬的雞湯，倒入鍋中，沒過食材
![雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入大米，大火煮三分鐘，轉中火15分鐘，最後五分鐘加一次雞湯，加鹽和紅椒或者紅椒粉
![雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
關火，燜五分鐘
![雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雞肉茄子燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
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雞肉茄子燴飯
食譜館
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