李子柒同款土豆的一生·上

🎈粉絲自制子柒食譜，僅為個人興趣，不🉑️轉載、商用

🎈這一期子柒用的土豆有黃土豆🥔、紫土豆🍠兩種，所以顏色比較多樣，食譜裡不作區分～

🎈圖片來源於網路，版權歸子柒所有，侵刪！

用料  

李子柒同款土豆的一生·上的做法  

1. 1⃣️香煎土豆餅😋
   •土豆洗淨切絲🥔
   •切絲後泡水、過濾
   •把適量麵粉、雞蛋加到土豆絲、紫薯絲當中攪拌均勻🥄
   💡我也不知道多少是適量，應該不要太乾也不要太稀比就可以
   •攪拌中可加入的調味料：胡椒粉、鹽、蔥末、蒜泥、油
   •開鍋熱油，等油熱到冒煙
   •把攪拌好的糊糊分成平平的小份份放到鍋鍋裡煎煎😝
   •小份份差不多定型以後翻面煎
   🌟煎至雙面金黃，出鍋🎉
   🌟放到綠油油的荷葉上🍃

2. 2⃣️鹽烤小土豆😋
   •土豆洗淨，不削皮
   •小半鍋細鹽入鍋，加熱
   •鹽熱後把完整的土豆直接下鍋🍠
   •翻動土豆，讓他們均勻地享受鹽巴浴🥄
   💡土豆表面保持適當的水分可以讓鹽均勻裹在表皮
   •蓋上鍋蓋小火燜
   💡我感覺烤箱也是可以的
   •燜烤到土豆的心❤️軟掉就可以出鍋🎉
   💡可以用筷子🥢戳一下土豆看有沒有過心
   •土豆心軟後就完成出鍋🎉
   🌟放到綠油油的荷葉上🍃

3. 3⃣️六顆土豆泥
   ·土豆洗淨蒸起來
   💡不需要削皮，蒸後剝皮比較方便
   ·摘番茄🍅、黃瓜🥒並且切成小丁
   ·一片牛肉下鍋熱油煎熟後切成碎肉末
   ·土豆現在蒸好了，取出剝皮、壓碎成泥
   ·碎牛肉、番茄塊、黃瓜丁和土豆泥混合
   ·加入鹽、油並攪拌均勻🥄完成🎉
   🌟用勺子挖出六塊小小的土豆泥平行放在石板板上頭
   🌟摘幾朵薔薇裝飾一下🌸

4. 4⃣️烤肉肉薯片
   ·土豆洗淨蒸起來
   ·調製美味肉碎碎
   💡子柒沒有放肉碎調製過程，我來想象一下
   豬肉碎加入蔥末、蒜末、薑末、油攪拌均勻
   ·土豆現在心軟了，出鍋剝皮、壓碎成泥☺️
   ·土豆泥和肉碎混合均勻🥄
   ·混合好的土豆肉泥一塊塊挑出來
   ·壓成大小均勻的土豆肉餅、進麵包窯烘烤
   💡我等無窯小仙子可以用烤箱代替😌
   💡土豆肉餅不要太厚哦，烤出來應該是薯片的厚度
   ·烤的時候切一點黃瓜碎🥒、番茄碎🍅
   ·薯片烤至金黃出爐🎉
   🌟放到綠油油的大葉子上🍃
   🌟再擺一小盤黃瓜碎、番茄碎做輔料

小貼士

根據子柒的視訊和我的個人經驗整理，食譜裡有什麼可以改進的地方歡迎大家探討，祝大家吃得開心！之後再出土豆的一生·下～